最高に美味しいサンドイッチ

村上さんの本に出会い、本好きになりました。最近猫を飼いはじめて、村上さんが何故猫好きなのかもようやくわかりました。そこで、私の人生に大きな影響を与えて下さった村上さんに今一度、食に関しても開眼させて頂きたくお伺いしたいことがあります。村上さんが思う「うまいサンドイッチ」はどんなサンドイッチですか? 

本には「バーで出てくる」「キュウリとチーズを挟む」などありますが、パンの厚さは? 種類は? トーストはするの? マヨネーズやマスタードは塗るの? 具は何が良いの? 
是非教えて下さい! 
(Enfant matin、女性、31歳、フリーアナウンサー)

僕にとってのサンドイッチの原点は、神戸のトアロードにある「デリカテッセン」のサンドイッチです。スモークサーモンかローストビーフの二種類しかなくて、カウンターで食べるんですが、これがほんとうにおいしかった。パンから、マスタードから、野菜から、みんなおいしいんです。高校生のときからこれにはまっていました。生意気な高校生だったんです。いまでもあるのかなあ。懐かしいです。これを凌駕するサンドイッチにはまだお目にかかれていません。

村上春樹拝